Eltiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las cigalas, así que es recomendable revisar su consistencia y color para determinar si están cocidas correctamente. Enfriamiento y servir: Una vez que las cigalas estén cocidas, es importante enfriarlas rápidamente sumergiéndolas en agua con hielo.
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Cigalasmedianas (más de 24 piezas en kilo) - 2 minutos de cocción; Cigalas grandes (de 14 a 16 piezas en kilo) - 4 minutos de cocción; Cigalas XL (de 8 a 10 piezas en kilo) - 6 minutos de cocción; Importante introducir las cigalas en cuanto el agua comience la ebullición. A partir de ahí empieza a contar el tiempo de cocción de cigalas.
Engeneral, se recomienda cocinar las cigalas durante aproximadamente 3-5 minutos, ya que este tiempo es suficiente para que la carne quede tierna y jugosa. Sin embargo, si las cigalas son muy grandes, es posible que necesiten un poco más de tiempo de cocción, alrededor de 6-8 minutos. Hay diversas formas de cocinar las cigalas,
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Eltiempo de cocción de las cigalas depende de su tamaño. En general, se recomienda cocinarlas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Si las cigalas son grandes, es posible que necesiten de 5 a 6 minutos de cocción.
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